guacamole

Kalla såser

Kalla såser är användbara till mycket, och har fördelen att man kan förbereda dem i god tid före maten. De behöver inte varmhållas och är för det mesta föredömligt enkla att svänga ihop.

Majonnäsbaserade kalla såser kan vara lite känsliga,  de blir dåliga ganska fort om de blir varma. Även yoghurtbaserade såser är lite känsliga. De såser som klarar grillkvällarna bäst verkar vara de tomatbaserade, de får varken skinn eller bismak av att stå framme ett tag.

Guacamole
Gurkraita
Vaniljsås
Mangocoulis
Tandoorisås
Mangoraita
Tzatziki
BBQ-sås
Remouladsås
Broccolisås
Tomatsalsa
Kall dillsås med tabasco
Blue cheese dressing