Det är inte särdeles svårt att färga ägg. Det du behöver är vitvinsvinäger, ungefär 2 msk per liter vatten samt något med pigment. Fundera på råvaror som du brukar ha svårt att få bort färgfläckar från, som till exempel gurkmeja, rödbeta eller rödkål. Så, hur mycket ska man ta av råvaran då? Jag höftar ganska […]
Får det lov att vara en sötsyrlig solgul smaksensation till påskkaffet? Om du inte hinner göra allt själv går det alltid att köpa färdig lemon curd, så sparar du åtminstone 20-30 minuter plus tiden det tar för curden att svalna. Ursprunget till receptet är Expressen, med egna modifikationer och anpassningar.
I en autentisk kung pao ska kycklingköttet marineras innan det steks hastigt i het olja, och den speciella smaken får du från sechuanpepparkornen. Om du inte hittar dem i butiken kan du mortla vitpeppar, det blir nära även om det inte blir exakt samma sak. Många snabbmatsrestauranger gör en sorts kung pao, men använder då
Vill du överraska dina gäster med en lyxigare våffla ska du förstås bjuda dem på en våffelskål på frasvåffla fylld med godsaker. Fyll skålen med frukt, grädde, glass eller sylt och njut. Våffelskålen är även populär till barnkalaset! Genom att göra en våffelsmet på jäst istället för bakpulver behåller våfflan sitt fras och form längre
Blev det för mycket choklad i mugcake med after eight? Det är ganska enkelt att åtgärda. Efter några försök, och en väldigt kladdig mikro efter att ha sprängt ett experiment, kan jag bjuda på vaniljmugcake med After eight istället. Varsågoda!
Vaniljmugcake med After eight Läs mer »
Beroende på hur stora du gör dem kanske du hellre vill kalla dem makromaränger. Gör du som jag gjorde första gången blir de stora som dasslock, och så spröda att de är omöjliga att äta utan att smula ner.
Sugen på något gott, men ingen tid att baka? Har du en mikro och de vanligaste ingredienserna hemma går det att råda bot på sötsuget på mindre än tio minuter. Så här gör man:
Mugcake med After Eight Läs mer »
Den traditionella svenska maten har i alla tider lånat influenser från andra länder. Det vi idag tänker på som husmanskost är oftast billig, relativ enkel och rustik mat som mättar bra. Våra svenska klassiker fick ett uppsving i och med att Tore Wretman moderniserade så väl rätterna som tillvägagångssättet. Rotfrukter och främst då kålroten anses
Trött på julmat? Laga husmanskost Läs mer »
Detta är en klassiker på kakfatet. Du gör den så enkel eller så komplicerad som du själv vill. 2×2 rutor är grundformen, vill du göra 4×4 eller fler behöver du bara rulla tunnare rullar och börja bygga. Släpp ut din inre ingenjör!
Butternut squash, morot och potatis går väldigt bra ihop i en soppa. Här får soppan sting från chilikryddad crème fraiche, om du tycker den är för stark kan du ta hälften av den och häften av en okryddad, så får du den krämiga konsistensen utan att få för mycket chili.
Rostad pumpasoppa med sting Läs mer »
Nu när sommaren definitivt är slut är det säsong för underbara råvaror som kålrot, blomkål, broccoli, morötter och potatis. Heta kryddor, långkok och mustiga grytor som värmer i höstrusket är förstås givet men också goda äppeldesserter i olika former. Rödbeta, rättika, persiljerot och givetvis pumpa är också aktuella i butikerna nu, och den äventyrliga kan kasta sig
En krämig, len och söt senap utan någon dominant styrka. Vill du ha en starkare senap minskar du mängden grädde något. Vill du ha den fastare kan du redan tidigt, i steg 2, vända ner en matsked vetemjöl så blir senapen mycket stabilare. Tänk på att senapen blir fastare i konsistensen när den kallnat och
Honungssenap med timjan Läs mer »
Kräftskivan är en av få högtider där sillen och köttbullarna får spela andrafiolen. Vanliga tillbehör till kräftskivan är kokt potatis, baguetter eller hårt bröd, ost och andra skaldjur förutom kräftorna. Men det är ändå kräftorna som är huvudattraktionen, tillbehören och dryckerna väljs för att komplettera dem och inget annat. Får det lov att vara ett brytbröd
Ladda för kräftskiva! Läs mer »
Jag har velat göra den ukrainska maträtten Kyckling Kiev länge, och äntligen kom jag till skott. På en av kycklingproducenternas hemsida står det att man ska banka ut kycklingbrösten och rulla ihop dem runt smöret, men jag tycker faktiskt det gick lika bra att skära en ficka i de tjocka fina brösten och fylla med
Detta receptet mår bra av att du har en termometer, så att du kan kolla innertemperaturen på kycklingen. Stick in den vid benet, den ska vara 80°C när du slår på varmhållningsfunktionen så att kycklingen får vila lite innan du skär upp den. Olika stora kycklingar tar lite olika lång tid, och även hur mycket
Helstekt fylld kyckling Läs mer »
Detta var väldigt enkelt att göra. Jag förstår inte hur den kan vara så snabb. Krispet när man biter i en av de här små gotteklimparna är fantastiskt för övrigt. Jag sprejade med lite rapsolja, inte alls mycket och säkert inte överallt, men det blev riktigt bra resultat ändå.
De flesta gör sina scones som stora kakor som går att bryta i delar. Jag föredrar frallor, men det gör du som du vill. Tänk på att gräddningstiden påverkas av hur stora eller små du gör dina skapelser. Kom ihåg att om du använder ett grövre mjöl än vanligt vetemjöl kan du behöva justera mängden
Scones (Grundrecept) Läs mer »
Är det svårt att göra perfekt lax tycker du? Testa att göra den i din Airfyer då. Det går ruggigt fort och det blir väldigt gott. Perfekt för dagar då man inte har tid att stå och laga mat men ändå vill servera något riktigt smaskens.
Citronpepparlax med dill i Airfryer Läs mer »
Det här går så fort att det inte är någon idé att starta maskinen med fisken förrän det andra är klart och det är dags att duka. Vi föredrar parmesan, men det går sannolikt att använda vilken ost som helst som man gillar. Jag tycker om att strö över en dos gratängost också, eftersom det
Parmesantäckt torskrygg Läs mer »
När en femåring vill ha mat är det bråttom. Om barnet själv får vara med och blanda och röra vinner jag lite tid. Vilken tur att de här fiskfärsbiffarna blir klara på under 10 minuter när man väl trycker på start! Servera till couscous, som också går fantastiskt fort att tillaga, och en röra av
Fiskfärsbiff med kokos och chili i Airfryer Läs mer »
En räddare i nöden när nu julen är slut men julskinkan antagligen inte är det. Lika enkel som den är god. Jag valde att garnera med tomater, men jag är inte säker på att jag gör om det eftersom jag tyckte de släppte onödigt mycket vätska. Hur många portioner man tycker att det är beror
Lite pysslig eftersom den behöver stelna i två omgångar, men väl värd besväret. Glöm inte hälla av onödigt fruktsaft från de tinade bären så inte din panna cotta blir slaskig. Det går utmärkt att byta bär, var uppmärksam på hur fuktiga de är bara. Är de för blöta kan panna cottan bli rinnig.
Blåbärs- och mangopannacotta Läs mer »
Så vad gör du när all femminuterssill och inläggningssill är slut i din butik? Improviserar givetvis. Abbas löksill är den inlagda sill som är bäst att improvisera med tycker jag, den har inte jättemycket annan smak än just sill. Här är ett supersnabbt skagenrecept, baserat på att det ska gå fort, det ska vara lätt
Den här gången minskade jag ner mängden whiskey eftersom jag tyckte den blev otroligt dominant sist. Det kan ha med whiskysort att göra kanske. Jag kan mycket lite om den sortens dricka och maken rynkade pannan när jag använde hans Glenfiddish, men på beskrivningen på Systembolaget lät det som att det skulle fungera. Det är
Whiskysill med lingon Läs mer »
Den här sillen är mycket enkel och snabb att göra. Den behöver dock ett dygn i kylen innan du får smaka, men det är den värd. Du kan finhacka en rödlök eller en purjolök och vända ner i currysåsen om du vill. Det är en smak som passar bra till curry och sill.
Ett simpelt recept på en grundfralla som går att smaksätta om man vill det. Eller så njuter du av den som den är, nybakad så smör och ost smälter. Det går utmärkt att frysa in dem om inte alla går åt.
Det går utmärkt att baka muffins i airfryer visade det sig. Jag fick laborera lite med receptet i appen som följde med. Jag hade inte för avsikt att baka 21 stycken så jag fick prova mig fram tills jag fick ut 9 muffins. Eftersom de är mycket större än småmuffins tar de nästan dubbelt så
Blåbärsmuffins i airfryer Läs mer »
Med bara några plantor i trädgården har du en stadig tillgång på råvara till den här rätten. Ju bättre du kramar ur vätskan ju fastare och finare plättar får du. Jag hade väldigt färsk vitlök i våra, det var en angenäm överraskning men gillar man inte vitlök kan man bara utesluta den helt eller ersätta
Det blev inte 9 frallor när jag provbakade, eftersom jag inbillade mig att jag inte behövde en digitalvåg. Det gick ju så där kan jag säga. Men de blev väldigt goda ändå, men lite små. Perfekt för små personer med små händer visade det sig. Allt har sina för- och nackdelar tydligen. Det går utmärkt
Rågfrallor i airfryer Läs mer »
En äkta kalvdans görs på den proteinrika första råmjölken, men i brist på denna kan man fuska sig fram. Vi kryddade med mandel, men du kan välja kardemumma eller kanel om du hellre föredrar det. Om du vill vara säker på att grädda den utan att bränna den ställer du ugnsformen i en större form
