Kålpuddingen är en klassisk rätt från det svenska köket som många säkert ätit, eller vägrat äta som barn. Om du vill kan du fräsa gul lök och blanda ner i vitkålen innan du börjar bygga ihop själva puddingen. Servera med kokt potatis, sås och rårörda lingon.
Den finaste vitkålen behöver inte förkokas, istället fräser du den hackade kålen direkt i pannan tillsammans med lite smör och ljus sirap.
Kålpudding
Den finaste vitkålen behöver inte förkokas, istället fräser du den hackade kålen direkt i pannan tillsammans med lite smör och ljus sirap.
| Portioner | Tillagningstid |
| 4portioner | 30minuter |
| Portioner |
| 4portioner |
| Tillagningstid |
| 30minuter |
Ingredienser
- 650 g vitkål
- 1 msk ljus sirap
- 500 g nötfärs
- 1 krm kryddpeppar
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk fond oxfond eller kalvfond
Portioner: portioner
Ingredienser
Portioner: portioner |
Instruktioner
- Strimla vitkålen och bryn den lätt i smör. Rör ner sirapen. Låt svalna.
- Blanda köttfärsen med salt och kryddor. Sätt ugnen på 175°.
- Lägg blandningen i en ugnssäker form, varva kål och köttfärs i flera lager. Häll över fonden. Om du använder buljongtärning måste du lösa upp buljongen i lite vatten först och hälla över buljongen över kålpuddingen.
- Stek kålpuddingen i ugnen 40-50 min. Känn efter med en provsticka för att känna efter när puddingen är klar.
Receptanteckningar
Energifördelning (en portion):
Fett: 12 gram
Protein: 23 gram
Kolhydrater: 13 gram
Kcalorier: 258 / portion
