Rårakor görs enbart av riven potatis och förväxlas ofta med raggmunkar, de senare görs av riven potatis blandad med pannkaksmet. Servera till stekt bacon eller rökt sidfläsk, rårörda lingon och råkostsallad. På engelska kallas det “Hashed browned potatoes” (“Hash Browns”) och går att få som en del av frukostmenyn i till exempel USA.

Rårakor
En enkel, lättlagad rätt som är typisk för det svenska köket.
Rårakor
En enkel, lättlagad rätt som är typisk för det svenska köket.
Portioner Tillagningstid
2port 45min
Portioner
2port
Tillagningstid
45min
Utskrift
Print Recipe
Ingredienser
Portioner: port
Ingredienser
Portioner: port
Utskrift
Print Recipe
Instruktioner
  1. Finriv potatisen, gärna med matberedare. En fast potatistyp ger en frasig råraka medan en mjölig potatistyp ger en mjukade råraka.
  2. Stek på medelhög värme i rikligt med smör. Servera så snart som möjligt med stekt bacon och lingonsylt. De förlorar frasigheten om man håller dem varma för länge.