Det börjar lida mot ofrånkomlig höst och därmed har det blivit svamptider, och inte minst dags för de underbara guldgula kantarellerna som passa i grytor, pajer och såser. Det blir mums.
I avdelningen för trivialt vetande – namnet kantarell, och engelska namnet chanterelle, kommer ursprungligen från grekiskans kantharos som betyder krus eller kopp vilket givetvis syftar på svampens form.
Nu i kantarelltider kan det vara gott att lyxa till…
Kantareller är en av höstens största glädjeämnen. Om du får…
Tzay Cute Soy Bits är gjorda på soja, och i gryta…
Köttgryta är en praktisk maträtt om man vill göra mycket…
Champinjoner finns lättillgängligt året runt, så den här såsen kan…
Kantarellen går i stort sett inte att förväxla med någon…
Detta är en mustig kalops på vilt som kan så…
Minipajer är praktiska munsbitar som passar att servera vid kräftskivan,…