Att svänga ihop en fetaostkräm är synnerligen enkelt och ett tacksamt tillbehör till exempel stekt eller grillat kött med sin friskhet och lite hetta från chilin. Och jag kan inte nog poängtera hur mycket godare det är med färsk basilika jämfört med torkad. Om du inte har tillgång till en stavmixer kan du mosa och […]
Fetaostkräm med basilika och chili Läs mer »
En förrättsklassiker som nästan inte kan gå fel. Om du inte vill använda fetaost går det bra med getost, Chevré eller Cabri Gatineau till exempel. Snåla inte med osten, 75g är minimum! Rosta valnötterna i het torr panna innan du hackar dem så får de ännu lite mer smak. Det går att använda torkad rosmarin,
Rödbetor i ugn med honung, feta och valnötter Läs mer »
En god tomatsallad är både en ögonfröjd och väldigt gott, och det är inte svårt att svänga ihop medan man väntar på något annat i köket. Lägg på fetaosten sist så missfärgas den inte av vinägretten. Det är inte jättenoga, måtta med ögonmåttet så blir det bra.
Tomatsallad med feta och basilika Läs mer »
Snabblagad, lätt lunchrätt med basilika, fetaost, vitlök och tomater. Det går alldeles utmärkt att byta fetaosten mot parmesan, lägga till avokado i soppan och mixa ner spenat om man vill ha en matigare soppa. Om du vill ha en hetare soppar kan du med fördel hacka lite chili, eller pudra över lite cayennepeppar. Små broccolibuketter
Tomatsoppa med fetaost och basilika Läs mer »
Ibland har man tur när man botaniserar i delikatessdisken, den lokala handlaren hade Jokkmokkskinka hemma. Det är inte den billigaste skinkan man kan köpa, men å andra sidan kan den mycket väl vara en av de godaste. Det är potent röksmak på skinkan, riktig rök istället för rökaromer och det gör hela skillnaden i både
Bakad potatis med fetaost och rökt skinka Läs mer »
Frukt är gott i mat, om man vet hur man ska kombinera. Sött kontrasterar fint mot rätt sälta, färgerna blir fantastiska och det är fullt med nyttigheter. Receptet kommer från en av våra stora livsmedelskedjor, med väldigt liten modifikation. Jag har uteslutit frön, eftersom jag inte tycker de är särskilt goda. Gillar man frön och
Melonsallad med fetaost Läs mer »
Ibland har man mer bråttom än vanligt att sätta maten på bordet, och då är spaghetti med köttfärssås en trotjänare. Lite spännande kryddor, färska örter och fetaost lyfter vardagspastan till nya höjder, och blir det något över är den fantastiskt god att lägga på varma mackor under smält ost! Att kunna skörda sina egna kryddor
Ärtskott blir väldigt fräscht och gott i en wrap. Tänk på att klippa bort lite av de lite sega stjälkarna så blir det lättare att bita av. Behåll bara de mjälla, fina skotten i din wrap. Babyspenaten går utmärkt att byta till senapskål, om man föredrar det. Vanlig sallad går förstås också bra. Fetaost går
Fetawrap med babyspenat och ärtskott Läs mer »
Det mesta blir gott med bacon, och en baconwrap är en trevlig omväxling till lunch i juletider. Välj extrarökt bacon till din wrap, för maximal smak. Vill du ha sås i din wrap skulle jag rekommendera en riktigt stabil bearnaise, gör den gärna rejält klickbar så rinner den inte iväg när du ska äta din
Fetawrap med bacon och ärtskott Läs mer »
Färskpasta går mycket fort att koka, så har du en deg i kylen och en pastamaskin med tagliatelleinsats kan du ha lunch eller middag på ett kick. Det finns också väldigt god färdig färskpasta om du har bråttom. Beräkna ett medelstort kycklingbröst per person och cirka 100 gram pasta. Tagliatelle är att föredra när du
Pasta med kyckling, basilika och feta Läs mer »
Getost eller fetaost i kycklingbröstet borgar för fest. Du kan i stort sett välja vilken sorts ost du vill att fylla fickan med, ädelostar är aldrig fel. Se bara till att ta rejält mycket! Det finns olika sorters bacon att testa också, allt från extrarökta lite tjockare skivor till kalkonbacon. Med lite lägre temperatur på ugnen
Baconlindade kycklingbröst med fetafyllning Läs mer »
