Sätt ugnen på 175 grader. Täck botten av en springform, ca 24 cm i diameter använde jag, med bakplåtspapper. Skala och riv morötterna.

Vispa ägg och strösocker vitt och poröst. Tillsätt de rivna morötterna och rapsoljan och vispa samman. Ballongvisp går bra men elvisp går fortare.

Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, malen kanel och salt i en separat skål. Rör ner i äggvispet.

Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 50-60 minuter tills en tandpetare kommer ut ren. Låt kakan svalna helt innan du brer på frostingen.

Vispa ingredienserna till glasyren tills det blivit en jämn och fluffig smet. Det kan ta några minuter även med elvisp.

Bred glasyren över den kalla kakan och servera som den är eller garnera med exempelvis hackade nötter.