Mal laxbitarna med grövsta hålskivan. Klipp ner dillen i färsen. Blanda ner ägg, ströbröd och fond, och eventuellt en nypa salt och svartpeppar.

Forma färsen till handflatestora biffar och stek på mediumvärme, några minuter per sida. Peta med ett finger på biffarna. När de känns lite stumma i konsistensen, och inte så mjuka och lösa, är de klara.

Servera till nykokt färskpotatis med dill och en kall sås.