Ugnspannkaka (grundrecept)

En snabblagad trotjänare som är lätt att lyxa till.
Måltid: Huvudrätt
Kök: Sverige
Portioner: 4 portioner
Total tillagningstid 45 minuter

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk salt
  • 6 dl mjölk
  • 3 st ägg
  • smör att smöra formen med

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Blanda mjölet med socker och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn, tjock smet. Rör ner äggen.
  • Vispa ner resterande mjölk och fortsätt vispa till en klumpfri smet. Häll smeten i en smord ugnssäker form, ca 20 x 30 cm.
  • Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter, lägg ev. på en bit folie mot slutet om ytan får för mycket färg. Beroende på ugn kanske du måste låta den stå inne så länge som 40 minuter, peta på den mot slutet av tillagningstiden för att kontrollera att den stelnat ordentligt och är genomgräddad.
  • Låt vila i 5 minuter innan servering.