Häll kallt vatten i en stor glasburk eller liknande med stor öppning och lock. Tillsätt vinsyra och natriumbensoat, och rör om ordentligt.

Skölj och dela äpplena i klyftor, och de behöver inte skalas eller kärnas ur.

Lägger ner äppelklyftorna i vattnet och rör om ordentligt.

Förslut burken och låt den stå i en vecka, men rör om i burken 1-2 gånger varje dag.

Efter en vecka silar du musten, mäter den och häller upp i en kastrull. Koka upp musten och tillsätt 1 deciliter socker per liter avrunnen must och rör om. Låt blandningen sjuda ett par minuter så att allt socker har lösts upp ordentligt. Häll upp i rena flaskor och förvara mörkt och svalt.