Het, kryddig chutney som passar väldigt bra till grillat.
Måltid: Tillbehör
Kök: Indien
Total tillagningstid 1 timmetimme10 minuterminuter
Ingredienser
1kgplommont ex Opal
2stgul lök
3stvitlöksklyftor
1ströd chilifrukt
2,5dlråsocker
2dlvatten
1dlvitvinsvinäger
4stkanelstänger
0,5tsksalt
Instruktioner
Skölj, halvera och kärna ur plommonen. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och finstrimla chilin.
Lägg plommonen, de båda löksorterna och chilin i en gryta. Tillsätt socker, vatten, vinäger och kanelsstänger. Låt koka upp och sjuda under lock ca 45 min. Smaka av med salt.
Häll upp chutneyn i väl rengjorda burkar. Förvara i kylskåp. Hållbar ca 6 mån.