Putsa bort hinnor och blodådror från levern och skär den i tärningar.
Hacka löken fint. Fräs lök och leverbitar i smöret.
Tillsätt kryddor, salt, grädde och buljong när levern börjar se stekt ut men innan den fått stekyta. Får leverbitarna stekyta blir de lätt sega och inte lika goda.
Låt puttra i cirka en kvart. Tillsätt mer grädde eller mjölk om det blir för tjock konsistens på såsen.
Smaka av med mer kryddpeppar, svartpeppar och salt före servering.