Koka upp pastavattnet. Fräs löken och svampen i smöret.

Lägg i pastan i pastavattnet. Häll grädden över svampfräset. Krydda såsen med fond, salt, peppar och soja.

Rör om i pastan då och då så den inte koka ihop i en klump. Låt såsen sjuda sakta medan pastan blir klar, så den blir tjock och krämig. Vill den inte riktigt tjockna, eller om du har bråttom, kan du reda av den med lite maizena.

Häll av pastan när den är klar och häll ner den i den varma kastrullen igen. Häll över svampsåsen och rör om ordentligt.

Servera med grönsaker och lite riven parmesan.