Sätt ugnen på 225 grader.

Skär portionsbitar av laxsidan och gör ett djupt snitt i varje portionsbit, så att det ser ut som små båtar. Placera i smorda formar.

Fyll fickorna med kräftstjärtar och stapla ost ovanpå.

Gratinera mitt i ugnen tills laxen är klar och osten smält, det tar ungefär 20 minuter.

Krydda med lite torkad dragon strax före servering.