Skölj rabarberna och skär dem i centimeterlånga bitar.
Dela citronen och pressa ur saften.
Blanda rabarber, citronsaft och socker i en kastrull. Om du använder någon av de valfria extra smaksättningarna så blandar du ner den också.
Koka under omrörning till rabarberbitarna har blivit en smet.
Gör marmeladprovet, lägg en sked marmelad på en riktigt kall tallrik. Dra ett finger igenom marmeladen, om den inte flyter ihop igen är den klar.
Häll upp marmeladen i väl rengjorda burkar. sätt på locket medan marmeladen fortvarande är varm, så på sätt får du ett bra vacuum som gör att den håller längre.