Go Back
–+ servings

Currydoftande köttfärspaj med paprikatäcke

Smaksättningen till den här pajen har tagit inspiration från det indiska köket. Var inte rädd för att ösa på med kryddor, täcket kommer att balansera anrättningen och göra den krämigt god!
Måltid: Huvudrätt
Kök: Okänt
Servings: 6 portioner
Total tillagningstid 45 minuter

Ingredienser

Pajskal

  • 150 g smör
  • 3 dl mjöl
  • 0,5 dl vatten

Fyllning

  • 500 g nötfärs
  • 0,5 st paprika röd, färsk
  • 7 cm purjolök strimlad
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 4 msk tomatpuré
  • 4 msk Ajvar Relish stark
  • 1 msk röd currypasta
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk ingefära malen
  • 0,5 dl vatten

Täcke

  • 4 dl crème fraiche
  • 4 msk färskost typ Phiadelphia med paprika
  • 75 g ost hårdost, riven

Instruktioner

  • Rör ihop smör, mjöl och vatten till pajdegen och tryck ut i en form.
  • Fräs köttfärsen tillsammans med vitlök, paprika och samtliga kryddor.
  • Tillsätt ajvar relish och tomatpure samt vattnet och purjolöken.
  • Stjälp över köttfärsfyllningen i skalet.
  • Blanda créme fraiche, färskost och riven ost till täcket. Bred ut över färsen.
  • Grädda i ugnen i cirka 15 minuter tills osten fått fin färg.