Skär skivor av kasslern och bryn dem hastigt i smöret. Skala och dela mangon i bitar. Häll av den krossade ananasen.

Lägg skivorna i smörad ugnsfast form. Strö över mango och ananas över kasslern.

Krydda med curryn och sprid ut osten över alltihop. Ställ in cirka 10 minuter i mitten på en 225 grader varm ugn.

Blanda alla ingredienserna till såsen, smaka eventuellt av med lite salt och peppar. Ta mindre av paprikan om du väljer en stark sort, cayennepepparn står för hettan.

Servera till en kall sås och fullkornsris.