Klipp baconet i ganska små bitar och lägg i kall stekpanna. Sätt på medelvärme och fräs tills baconet börjar se ut som att det tänker ta färg. Riv 2 klyftor vitlök och 1 gul lök på ett rivjärn och lägg ner i baconet. Tillsätt vinet och låt det sjuda tills det är hälften kvar ungefär.

Häll över tomaterna, hackad basilika, honung, liquid smoke och fond. Låt sjuda långsamt under tiden du förbereder frikadellerna. Smaka av tomatsåsen med salt och peppar.

Blanda ihop färs, ägg, 1 riven gul lök, 2 klyftor krossad vitlök och färska örter typ basilika, oregano, timjan och smaka av med salt och peppar.

Lägg i frikadellerna i tomatsåsen. Efter fem minuter vänder du på frikadellerna och låter de koka ytterligare fem minuter.

Servera med färskpasta och riven parmesan.