Smält smöret och ta av det från värmen, låt svalna i lugn och ro.

Värm mjölken till fingervarmt, 37 grader. Blanda ut jästen med hälften av mjölken i en bunke. Häll över resten av mjölken.

Blanda ner mjölet och saltet till en slät smet. Låt jäsa i minst 30 minuter. Smeten ska bli tjockare.

Smöra våffeljärnet första gräddningen, sen behövs det inte mer. Mät upp knappt en deciliter smet i våffeljärnet och grädda gyllengula våfflor.

Servera enligt något av förslagen på temasidan!