Finhacka jordnötterna i en mixer. Man kan hacka med kniv också, men det tar längre tid och blir inte nödvändigtvis lika bra. (Låt dem inte bli malda!)

Skala och finhacka löken och pressa vitlöken och fräs i oljan några minuter. Tillsätt sedan curry. Låt curryn fräsa med någon minut för att sprida smak.

Häll i kokosmjölk, sambal oelek, ingefära, soja och farin. Sjud i cirka 5 minuter. Tillsätt jordnötterna och låt dem bli genomvarma.

Strimla kycklingen och fräs kycklingstrimlorna i lite olja. Tillsätt wokgrönsakerna och låt dem fräsa med en stund.

Tillsätt jordnötssåsen och låt alltihop få ett uppkok. Tillsätt ev mer kokosmjölk om såsen blir för tjock. Smaka av med salt, chilipeppar och servera till ett väldoftande ris.

Garnera ev med lite hackade jordnötter.