Skala och dela mangon i grova bitar. Dela vaniljstången.

Lägg gelatinbladen i blöt.

Koka upp grädde, mangobitar, socker och vaniljstång.

Ta upp vaniljstången och skrapa ur fröna ner i grädden igen. Mixa resten slätt.

Värm på låg värme på spisen. Lägg ner gelatinbladen. Rör om tills de löst upp sig innan du häller upp grädden i formar eller glas.

Ställ in i kylen i tills den stelnat, det tar minst en timme. Gör undertiden klart lingonen genom att sockra dem och blanda ner fläderkoncentratet. Ställ lingonen kallt tills det är dags att dekorera.