Skala och hacka löken. Blanda alla ingredienserna i en fryspåse.
Lägg i kotletterna, en och en. Se noga till att det kommer marinad på alla sidor av kotletterna. Förslut påsen och låt ligga i minst ett par timmar men gärna längre i kylskåpet.
Ta fram köttet en timma innan det är dags att laga mat, så det når rumstemperatur innan du ska steka.
Stek kotletterna 2-3 minuter per sida, peta på kotletterna för att känna när de är klara eller använd en stektermometer. Köttet ska vara 63-65°C för att vara klart.
Serveras direkt till kryddiga pommes eller klyftpotatis.