Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskallt margarin eller smör, skuret i små bitar. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
Smöra formen en pajform som är cirka 21 centimeter i diameter och klä formen med degen. Grädda pajskalet i ugnen cirka 10 minuter. Sänk temperaturen på ugnen till 200 grader.
Fyllning
Förkoka broccolin och låt den rinna av. Vispa ägg och grädde ordentligt till äggstanningen. Smula sönder ädelosten.
Bred ut broccolin i pajformen och blanda ner den smulade osten. Häll över äggstanningen. Peta lite med en sked så att äggstanningen verkligen rinner ner överallt i pajen.
Grädda i 20-30 minuter mitt i ugnen i 200 grader varm ugn.