Skala och klyfta rödbetorna. Sätt ugnen på 200°C.

Häll rapsoljan i en ugnsfast form och bred ut rödbetorna. Ringla över balsamvinägern och strö ut rosmarin över rödbetorna.

Rosta mitt i ugnen i 40-50 minuter beroende på hur stora klyftor du gjort.

Flytta över rödbetorna på ett serveringsfat.

Rosta eventiellt valnötterna innan di grovhackar dem. Strö över hackade valnötter, smulad ost och ringla honungen över.

Servera som förrätt eller tillbehör till middagen.