Skala och skiva sötpotatisen och koka den mjuk i ca 10 min. Häll av potatisen.

Stek färsen och krydda med salt och peppar. Skär upp paprikan.

Mosa potatisen och blanda med äggen tills du fått ett mos.

Blanda ner färsen och den hackade paprikan.

Häll ner blandningen i en ugnsfast form och gratinera mitt i ugnen på 225°C i cirka 20 minuter.

Servera till en enkelt tomatsallad eller råkostsallad.