Håll upp de krossade tomaterna i en kastrull och sätt på medelvärme.

Tillsätt vinäger, olivolja, kryddor, fond och vatten när det börjar sjuda. Klipp ner basilikan i soppan.

Låt sjuda ett par minuter innan du drar soppan av värmen och mixar den slät med stavmixern.

Smaka av med salt och peppar. Servera med fetaosten och ett par basilikablad på toppen.