Smält smöret. Låt det svalna. Kyl inte smöret snabbt, då blandar det sig sämre med smeten och fastnar lättare.

Mät upp mjölet i en skål. Blanda i bakpulver och salt. Gör en liten grop i mitten och häll i lite mjölk. Rör ut den i mjölet. Fortsätt tillsätta mjölk och röra ut den i gropen tills det inte finns någon grop kvar och mjölken är slut, och du har en slät smet.

Tillsätt det svala smöret. Inför första stekningen i våffeljärnet kan du smörja med lite extra smör, efter det kommer det inte att behövas, smöret i smeten kommer att smörja laggen.

Mät upp cirka en deciliter smet och grädda gyllengula våfflor.

Skala äpplet och skär i ganska små bitar som du lägger i en skål. Häll över socker, en matsked eller två, det är inte så jättenoga. Häll över rikligt med kanel och skaka runt äpplena i skålen tills de är helt täckta av socker och kanel.

Servera nygräddade våffelhjärtan med kaneldoppade äpplen och naturell kvarg.