Grovhacka vitkålen och lägg den i en kastrul med vatten så det precis täcker kålen.

Koka upp och låt sjuda i cirka 10-12 minuter tills den precis börjar bli genomskinlig och mjuknar.

Häll av, och häll upp kålen i en bunke. Lägg ner smöret och stavmixa.

Smaka av med salt och peppar, stavmixa eventuellt en extra gång så det garanterat är slätt och fint.

Servera som allt annat mos, till kött, fisk eller fågel.