Smält matfettet. Krossa pepparkakorna i en bunke, använd en mortelstöt så går det snabbare.

Täck botten av en springform med löstagbar kant ca 20 cm i diameter (för 6 port) med bakplåtspapper.

Blanda smul och matfett. Tryck ut blandningen så att den täcker bottnen och ställ kallt.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Skölj apelsinerna. Riv skalet av den ena. Kläm ur saft tills du har 3 dl sammanlagt.

Blanda ost, gräddfil, socker skal och 1 dl apelsinsaft till en jämn smet.

Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i de 2 dl apelsinsaft som är kvar.

Rör ner gelatinblandningen i smeten och häll den försiktigt över kakbottnen.

Ställ kallt i en timme så att den stelnar ordentligt före servering.