Strimla vitkålen, gärna på mandolin om du vill ha tunna och fina strimlor. Skär apelsinen i klyftor. Dela klyftorna i bitar, ta gärna bort det vita och lämna enbart fruktkött.
Blanda apelsin med alla ingredienser utom vitkål till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
Häll dressingen över den strimlade vitkålen och blanda noga. Låt stå kallt till servering.