Sätt ugnen på 160°C.

Smörj och bröa formen med panko.

Blanda bakpulver och mjöl i en skål.

Blanda olja och vatten i en annan skål.

Vispa äggvitan försiktigt och tillsätt lite socker i taget, ungefär en tredjedel åt gången. Vispa mellan varje äggvita. Fortsätt vispa tills sockret är slut och äggvitan hårdnar och toppar sig.

Rör försiktigt ner vattenblandningen och mjölblandningen i äggvitan, använd gärna slickepott.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 50-55 minuter.