Förkoka broccolin så att den blir mjuk nog att stavmixa. Låt den inte koka för länge, då blir den blöt och slaskig.

Mixa broccolin med stavmixer eller matberedare. Blanda i matlagningsgrädden, kryddorna, äggen och majsstärkelsen.

Det blir en klickbar, ganska styv smet som nästan går att forma till biffar redan innan stekning. Sista snitsen lägger man i stekpannan som bör vara medelvarm.

Stek 3-4 minuter per sida så det blir en vacker, lite knaprig stekyta.

Servera med ädelostsås och kokt potatis.