Citrusmarmelad

Marmelad med apelsin, citron och lime för att ge en frisk och aningen syrlig smak.
Måltid: Tillbehör
Kök: Portugal
Portioner: 1 liter
Total tillagningstid 1 timme 30 minuter

Ingredienser

  • 550 g apelsin
  • 100 g citron
  • 100 g lime
  • 550 g strösocker
  • 2 tsk pektin Röd påse, för gelé och marmelad

Instruktioner

  • Riv skalet av en apelsin och en lime fint.
  • Skala alla citrusfrukter och avvita dem (se nedan).
  • Grovhacka apelsinköttet och ha ner i bakmaskinens behållare, och försök få med så mycket av fruktsaften som möjligt.
  • Finhacka lime- och citronköttet. Var väldigt noga så att det inte slinker med några kärnor. Ha ner fruktköttet i bakmaskinens behållare, och försök få med så mycket av fruktsaften som möjligt.
  • Häll på strösocker, det riva fruktskalet och pektinet.
  • Välj meny 11 på bakmaskinen och tryck på start. Om du har en bakmaskin av en annan modell än Tefal Home Bread XXL väljer du tillagningsalterantivet för sylt.
  • När marmeladen är färdig, häll över den i väl rengjorda burkar medan den fortfarande är het och förslut burkarna.

Anteckning

Termen "avvitad" som jag använder i receptet syftar på att få bort så mycket som möjligt av det vita som finns på insidan av skalet och på utsidan av fruktköttet och kan ge en otrevlig besk smak. Det enklaste sättet är att använda en vass kniv och skära bort de vita delarna så att man får så rent fruktkött som möjligt. Man förlorar visserligen en del fruktkött på att skära, men det är både effektivare och snabbare än att försöka peta bort allt för hand.