Sätt ugnen på 225 grader. Blanda rumsvarmt smör och vetemjöl till en smulig blandning. Blanda ner vattnet och blanda tills du fått en lite kladdig deg.

Tryck ut degen i en pajform, ca 24cm i diameter. Förgrädda skalet i 10 minuter. Låt svalna medan du gör fyllningen.

Dela kycklingbrösten i bitar, inte allt för stora för då får pajen problem att hänga ihop. Grovhacka löken. Skär ananasen i ganska små bitar.

Fräs lök, ananas och kyckling i en liten klick smör. Krydda kycklingen med en del av curryn, spara ungefär 1 msk till äggstanningen. Dra av från värmen.

Vispa ägg och grädde, blanda ner curry så att äggstanningen får färg. Extra salt och peppar tillsätts nu.

Häll i kycklingfräset och paprikan i skalet. Häll över äggstanningen.

Grädda i cirka 20 minuter mitt i ugnen. Vakta pajen på slutet, den blir färdig fort.