Go Back
–+ servings

Kantarellsmör

Måltid: Tillbehör
Kök: Sverige
Servings: 6 portioner

Ingredienser

  • 300 g kantareller färska, förvällda
  • 85 g gul lök en stor gul lök
  • 8 g vitlök en stor klyfta
  • 200 g smör rumsvarmt
  • 25 g smör att steka i

Instruktioner

  • Ta fram smöret i god tid så det hinner bli mjukt.
  • Skala och hacka lök och vitlök fint.
  • Dela de största svamparna och hetta upp en stekpanna.
  • Lägg i den mindre mängden smör och fräs svamparna.
  • Lägg i lök och vitlök när vätskan nästan fräst bort helt. Låt allt få en fin liten stekyta.
  • Ställ undan tills svampen svalnat.
  • Blanda ner den svala svampen i det rumsvarma smöret och blanda noga.
  • Smaka av med salt och peppar och ställ kallt innan servering, så smöret har fin konsistens när du lägger upp det.
  • Servera till stekt kött, grillat eller pannbiff.