Häll av sillen men spara lite av spadet till inläggningen.
Häll av räkorna.
Blanda crème fraiche, majonnäs, rom och kryddor i en skål. Du kan, om du tycker om det, klippa över t ex gräslök eller rödlök över din röra också. För mig räcker det med den lök som finns i löksillen.
Häll i räkorna och spadet. Smaka av med salt och peppar.
Blanda sillen och räksåsen i en glasburk, jag behövde en 75cl för att få plats.
Den är ätbar direkt, men den blir godare om den får stå ett dygn.