Äppelplättar
Servings: 12 st
Total tillagningstid 30 minuter
Ingredienser
- 2 st äpplen stora (eller 4 mindre)
- 4 tsk kanel
- 5 msk socker
Smet
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 2,5 dl mjölk
- 2 st ägg
- 30 g smör
- smör till stekningen
Instruktioner
- Smält smöret och ställ åt sidan.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål.
- Vispa ner ägg, mjölk och smält smör i mjölblandningen.
- Skala och kärna ur äpplena och skär dem i knappt ½ cm tjocka skivor. Använd äppelsvarven om du har en.
- Vänd ner skivorna i en skål med kanel och socker. Se till att alla äppelskivorna är helt täckta.
- Värm upp en stekpanna.
- Lägg en rejäl klick smör i pannan och låt det fräsa.
- Häll i smet så att en plätt bli knappt 10 cm i diameter. Tryck ner en eller ett par äppelskivor i varje plätt.
- Vänd på plätten när den har stelnat och blivit gyllengul. Stek på den andra sidan, var vaksam för sockret från äpplet bränns vid väldigt lätt.
- Garnera med resten av kanel- och sockeräpplena.