Skölj grönsakerna och hacka dem grovt. Lägg lite hackad gurka åt sidan till senare. Lägg resten av grönsakerna i mixern. Mixa till en slät puré.

Tillsätt vinäger, vatten och fond, och mixa lite till.

Ställ kallt i kylen i en timme så att smakerna går ihop.

Servera kall med lite hackad gurka och fräscha nyklippta örter.