Koka upp vatten, ättikssprit och socker tillsammans med kryddorna. Låt lagen svalna.

Ta upp 5-minuterssillen och låt den rinna av. Dela i lagom munsbitar.

Tvätta och skiva apelsinerna så tunt som du klarar av och kniven tillåter.

Varva sillbitar, apelsin, kryddnejlikor i en ren och lufttät burk. Häll över lagen och peta ner kanelstängerna.

För bästa resultat, låt stå över natten men den är fullt godkänd redan efter 1-2 timmar i kylen.