Fräs kantarellerna hastigt i fettet i en kastrull.

Strö över mjölet. Tillsätt mjölken och rör om ordentligt. Låt koka upp.

Låt såsen sjuda 3-5 minuter tills den fått den konsistens du önskar.

Smaka av med lite salt, peppar och en liten skvätt soja för färgens skull.