Riv 2 klyftor vitlök och 1 gul lök på ett rivjärn och stek i olivolja utan att det tar färg. Tillsätt vinet och låt det sjuda tills det är hälften kvar ungefär.

Häll över tomaterna och fond. Lägg i rosmarinkvistarna. Låt sjuda under tiden du förbereder frikadellerna. Smaka av tomatsåsen med salt och peppar.

Blanda ihop färs, ägg, 1 riven gul lök, 2 klyftor krossad vitlök, ajvar och färska örter typ basilika, oregano, timjan och smaka av med salt och peppar.

Lägg i frikadellerna i tomatsåsen. Efter fem minuter vänder du på frikadellerna och låter de koka ytterligare fem minuter.

Servera med pasta och fetaost.