Skala och tunnskiva löken med hjälp av mandolin.

Koka upp vatten, socker och ättika så att sockret löses upp.

Lägg den skivade löken i en ren glasburk och häll den heta lagen över. Stäng direkt.

Den är redo att ätas redan när den svalnat, men blir bäst om den får stå kallt ett dygn först.