Skölj rabarberna och skär i ungefär en halv centimeter långa bitar. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilifrukten. Skala och riv ingefära så att du får en matsked.

Lägg rabarber, lök och chili i en kastrull. Tillsätt honung, rödvinsvinäger, salt, ingefära vatten och kanelstänger.

Koka på svag värme under lock i 25-30 minuter.

Plocka bort kanelstängerna och häll upp på burkar som du försluter medan chutneyn fortfarande är riktigt varm. Förvara burkarna svalt tills det är dags att servera.