Skala och skär potatisar, palster nackor och vitlöksklyftor i små bitar.
Fräs i smör i en kastrull ca 5 minuter. Häll på vatten och mjölk. Tillsätt finhackad ingefära och strimlor från färsk chilifrukt. Rör och låt småkoka 10 minuter.
Mixa. Smaka av med salt och peppar.
Ev red av med maizena ljus redning om ni vill ha den tjockare och krämigare.