Skölj och hacka de mjuka delarna av den färska dragonen. Den franska är mer smakrik än den ryska, så dosera efter vilken sort just du använder. Den franska kan lätt ta över med sin intensiva smak.
Vispa olivolja och senap tills senapen lösts upp i oljan ordentligt.
Tillsätt vinäger och dragon. Smaka av med salt och peppar.
Salladen
Skölj och hacka tomaterna. Skala och hacka lök och vitlök.
Lägg allt i en serveringsskål och häll över dressingen. Vänd runt försiktigt och servera direkt.