Kalvstek med gräddsås är en klassisk husmansrätt som vanligtvis serverades som söndagsmiddag, nu för tiden är den mer att anse som bjudrätt när det kommer finfrämmat eftersom så få har tid att laga mat i ett par timmar längre. Men om du får tid över, servera kalvsteken till kokt potatis, gräddsås som du gör på […]
Dillkött är en svensk husmansklassiker som nästan fallit i glömska, kanske för att det tar ganska lång tid att göra om man ska göra rätt. Frikassén är ett långkok som man inte kan skynda på utan att skämma rätten, själva vitsen är att köttets innertemperatur ska stiga till över 70°C. När köttets innertemperatur överstiger cirka
Piccatan är en klassisk italiensk maträtt som inte är särskilt svår att göra, men som ser lyxigt god ut. Den ostpanerade schnitzeln kan serveras med tomatsås, rostade rotfrukter, polenta eller ris, allt efter tycke ock smak. Vanligtvis lagas den här rätten på kalvinnanlår, men det går lika bra med delade kycklingbröst. Ostpanerad schnitzel går att
Piccata Milanese – ostpanerad schnitzel med tomatsås Läs mer »
