Genom att marinera köttet innan stekning eller grillning ger man köttet mer smak. Det blir mörare dessutom, särskilt viktigt om man fått tag på kött som kanske inte är de allra vackraste bitarna i köttdisken. Ju längre köttet får marinera ju bättre, men några timmar i kylskåpet är det minsta man kommer undan med. Ett eller […]
Whisky som krydda i mat är underskattat, kanske för att det finns en rädsla för att maten ska smaka som whisky luktar. Genom att steka kycklingen på medelhög värme och vända den ofta, och pensla med glaze varje gång man vänder den, blir kycklingen genomstekt utan att bli torr och tråkig. Kyckling ska vara genomstekt,
Whiskyglaserad kyckling med pommes frites Läs mer »
