Kokos i degen ger en aningen fastare bulle som smakar lätt av kokos och är betydligt saftigare än en vanlig bulle. Pensla bullen med äggula först efter att du gräddat dem för att behålla saftigheten, enbart gulan ger dessutom en vacker färg åt bullen. Kokos i bullen ger en trevlig nyans på själva bullen.
En klassisk semla tycker jag kan vara en riktigt smakfull delikatess som tål att avnjutas i lugn och ro i gott sällskap. Bakverket förtjänar fullständig uppmärksamhet på detaljerna så väl som helheten. Bullen ska vara fast men inte hård, mandelmassan mjuk och men inte rinnig och grädden välvispad men inte grynig eller vattnig. Om du
Hallon och kokos fungerar bra som fyllning i bullar, men om man passerar sylten blir den lätt rinnig och har en klar tendens att rinna ner i botten av kakan. Kokosen stannar dok där den är, oavsett hur det går med hallonen. Färska bär har en större tendens att stanna kvar i bullen än sylt.
Hallonbullar med kokos Läs mer »
