Tagliatelle al ragu
En äkta ragu, så som den görs i Bologna. I Sverige kallas den för Pasta Bolognese i lunchrestaurangerna. Den äts nästan alltid tillsammans med äggpasta som tagliatelle. Om man vill kan man utesluta kycklinglevern, men det är just den och vinet som gör att ragun får extra smak. Ta det vin du har hemma, men det bör […]