Ostkakans dag

I dag, den 14 november, firar vi ostkakans dag. Högtidsdagen firades första gången år 2004 efter att han instiftats av den ideella föreningen Ostkakans vänner våren 2003. Det är Frödinge Mejeri AB som står bakom ostkakans vänner, men det hindrar ju inte att du gör din egen ostkaka i stället.

 

Det finns faktiskt olika sorters ostkaka. Hälsingeostkakan har en ganska slät och “gnisslig” i konsistensen, nästan på samma sätt som den grekiska fårosten halloumi. Den för de flesta betydligt mer välkända småländska ostkakan, troligtvis så tack vare Astrid Lindgrens berättelser, är grynigare än hälsingevarianten.

Skillnaderna till trots, när Eldrimner (Nationellt resurscentrum för mathantverk) varje år arrangerar SM i mathantverk, där ostkaka är en tävlingsklass, tävlar hälsingeostkaka och småländsk ostkaka i samma klass.

Snabb ostkaka
Snabb ostkaka med äpple och vanilj
Saffansostkaka
Småländsk ostkaka